Vamos lá?

Primeiramente, para o seu ovo de páscoa sair muito bom, procure ingredientes bons. Não necessariamente precisa ser o mais caro, mas de boa qualidade.
1- Faça o seu brigadeiro normalmente. Eu usei leite condensado, chocolate em pó 70% (se usar um chocolate com essa porcentagem, coloque menos quantidade) e manteiga sem sal. E deixe esfriar bem.
2- Separe uma quantidade de chocolate que dê para a fôrma que você tem. Coloque em um recipiente que possa ir ao microondas e derreta. Pare de 30 em 30 segundos e mexa, para não queimar.
3 e 4- Em uma tigela menor, coloque água gelada e por cima, coloque a tigela com o chocolate. (Igual um banho maria, só que com água gelada). Nesse caso, a água deve encostar no recipiente de cima. Mexa o chocolate sem parar por uns 3 - 5 minutos ou até que fique frio (29ºC). Pra saber se chegou ao ponto, coloque na pele e se tiver com sensação de gelado, está pronto. Esse passo é a temperagem do chocolate, e é extremamente importante para o produto final, então não pule esse passo. (Visualize em vídeo essa parte para entender melhor)
5 e 6- Coloque o chocolate na fôrma. Eu usei a forma com parte de silicone, pois é muito mais prática. Você só tem que colocar de chocolate até a marcação, em seguida, colocar o silicone com a outra parte de acetato e pressionar até que preencha toda a forma. (Visualize em vídeo essa parte para entender melhor)
7- Vire a fôrma com a abertura para baixo e leve a geladeira por 10 minutos ou até que a fôrma fique opaca.
8- Depois é só rechear. Passe uma camada de brigadeiro (tem que estar frio para não derreter o ovo).
9- Coloque outra camada com Oreo picados grosseiramente.
10- Finalize com uma ultima camada de brigadeiro. E, em seguida, você pode enfeitar como quiser. Jogar chocolate granulado ou outros confeitos, fazer desenhos com bico de confeitar e etc. Eu enrolei brigadeiros e coloquei por cima.

DICAS

Vídeo